Die Berghex ist ein Hartkäse aus Rohmilch mit natürlichem Fettgehalt.
Mind. 50 % Fett in der Trockenmasse, ca. 29 % Fett absolut.
Die Reifezeit des 5 kg schweren Käselaibes dauert mindestens drei Monate.
Geschmack: Jung ist der Käse mild und leicht süßlich, ab sieben Monaten Reifezeit kräftig aromatisch.
Die Berghex mit Chili ist ein Hartkäse aus wärmebehandelter Heumilch mit natürlichem Fettgehalt.
Mind. 50 % Fett in der Trockenmasse, ca. 29 % Fett absolut.
Die Reifezeit des 5 kg schweren Käselaibes dauert mindestens drei Monate.
Geschmack: Der Käse ist immer scharf, mit zunehmender Reifezeit dann auch pikanter.