schnittkäse
von der itzlroither hofkäserei
schnittkäse
pures Geschmackserlebnis
Unsere Schnittkäsesorten auf einen Blick:
Der Schnittkäse aus der Itzlroither Hofkäserei in Oberwang bietet pures Geschmackserlebnis – von mild über pikant bis würzig. Sie finden bei uns mit Sicherheit Ihren Lieblingskäse!
barok
Der Barok-Käse ist ein Schnittkäse aus pasteurisierter Heumilch mit 45 % Fett in Trockenmasse, ca. 23 % Fett absolut.
Geschmack: von mild pikant bis zum kräftigen Rotkulturaroma.
Die Oberflächenreifung mit Rotkultur beträgt 4 bis 6 Wochen.
egelseer
Der Egelseer ist ein cremiger Schnittkäse aus pasteurisierter Heumilch mit natürlichem Fettgehalt und mindestens 50 % Fett in der Trockenmasse.
Geschmack: vollmundig aromatisch mit dezentem Rotkulturaroma
Die Oberflächenreifung mit Rotkultur beträgt 6 bis 8 Wochen.
Das Bierkaserl
Unser Bierkaserl ist ein fettreduzierter Schnittkäse aus thermisierter Heumilch mit Oberflächenreifung und 30 % Fett in der Trockenmasse.
Die Reifung mit Rotkultur beträgt sechs bis acht Wochen.
der fidele bauer
Der Fidele Bauer ist ein Schnittkäse aus pasteurisierter Heumilch mit 45 % Fett in der Trockenmasse, ca. 23 % Fett absolut.
Sein Geschmack: mild, leicht säuerlich.
Der Käse in Stangenform wird sechs bis acht Wochen in Paraffin gereift.
der grünling
Der Grünling ist ein Schnittkäse mit grünen Pfefferkörnern, aus pasteurisierter Heumilch mit 45 % Fett in der Trockenmasse, ca. 23 % Fett absolut.
Der Geschmack: mild pikant bis kräftig aromatisch mit dezenter Pfeffernote
Die Oberflächenreifung mit Rotkultur braucht vier bis sechs Wochen.