Der Radauer

Der Radauer ist ein sehr cremiger Weichkäse aus thermisierter Heumilch mit 55 % Fett in der Trockenmasse, ca. 27 % Fett absolut.
Geschmack: cremig mild bis kräftig, Rotkulturaromen bei Vollreife.
Die Reifezeit des aufwendig zu pflegenden Rotkulturkäses beträgt mindestens drei Wochen.

weißschimmelkäse

Der Itzlroither Weißschimmelkäse ist ein Weichkäse nach Art des Camemberts und wird aus pasteurisierter Heumilch mit natürlichem Fettgehalt hergestellt (mindestens 50 % Fett in der Trockenmasse). Jung ist der Käse leicht topfig im Kern, bis zur Vollreife wird er cremig und geschmeidig.
Geschmack: von säuerlich mild bis kräftig mit mittlerem Pilzaroma.

Die Reifezeit: 2bis 5 Wochen.

Unsere feinen Itzlroither Weichkäse passen zu vielen kulinarischen Gelegenheiten und werden Ihnen richtig schmecken –

das können wir versprechen!

Die Familie Innerlohninger von der Hofkäserei Itzlroither freut sich schon darauf, Sie im Hofladen in Oberwang zu begrüßen!